东北菜的做法大全 12道经典东北菜的做法

2018-10-31 - 东北菜

A.东北菜是在满族菜肴的基础上,吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处,不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象,所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜,这反而成全了东北菜"市民菜"、"百姓菜"的形象,一家子自己掏钱吃的话,东北菜真是很好、很实惠的选择。

东北菜的做法大全 12道经典东北菜的做法
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B.东北菜以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。

东北菜的做法大全 12道经典东北菜的做法
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C.东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格,酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香,让人拍案激赏。

东北菜的做法大全 12道经典东北菜的做法
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下面就给大家介绍几道东北特色菜做法:

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我们都知道,东北是一个产品丰盛的地方,而且东北的人非常好客,因为东北的菜肴非常美味,分量也很足。我妹妹本来就是一个南边女孩,可是她嫁给了一个东北男人。当我看到她这个朋友圈的消息时,全家人都非常惊讶。可是读完妹妹的话后。

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