自贡好吃街 南外“好吃街”还能撑多久?

2018-10-05 - 好吃街

“达县的这个好吃街绝对是吃货值得一去的地方,各种美味的小吃店在街的两旁密密麻麻……”在达川区还叫达县的时候,“达州好吃街”作为饮食文化一条街惹火沿河两岸,使得无数“好吃客”络绎不绝。作为达州第二有名的“阳光耍都”也以其美食、休闲一体的布局,让人留恋忘返。

自贡好吃街 南外“好吃街”还能撑多久?
自贡好吃街 南外“好吃街”还能撑多久?

时过境迁。作为达川区颇负盛名的“好吃”两条街,除“阳光耍都”尚还维持着,当年重点打造的“达州好吃街”却人气冷落,鞍马稀疏。

好吃街 从繁华走向没落

作为地道的达州人,肖昌贵印象十分深刻:那个时候好闹热哟!“一说要吃饭,走,到好吃街去!不管你是鸡鸭鱼兔、汤锅火锅,还是点杀、特色小吃,再或者西餐、中餐,样样齐备。”站在好吃街口,他指了指“门”前几尊塑像,“当时这里,就连耍的人都很多,你看那些塑像都被摸得油光发亮了。”可是,随着时间的推移,一些知名的餐饮企业开始退出“好吃街”。

自贡好吃街 南外“好吃街”还能撑多久?
自贡好吃街 南外“好吃街”还能撑多久?

“首先退出的是××火锅,再就是××特色点杀。”来到“好吃街”中段,肖昌贵仍不忘当时的繁华,“××火锅,一天要翻好几桌,去晚了还要等位置,但没开几年就走了。”“火锅”的退出或许只是一个信号,在大门口的一家中餐店,换了好几个“庄家”,或因经营不善,或因不具特色,一直未开走。

自贡好吃街 南外“好吃街”还能撑多久?
自贡好吃街 南外“好吃街”还能撑多久?

相比“好吃街”,“阳光耍都”的人气还在持续。“中午一般,到了晚上人气要回升一些。”在此当保安近6年的王先生诉说着他的“感慨”,“但与以前相比,还是差远了。”他告诉记者,“耍都”刚打造出来时,不管是中午还是晚上都挤满了人,而现在“下降至少好几成”。“××鱼庄”一名朱姓服务员也证实了这一说法,以前店里都是坐满了的,有时还要“翻桌”,工资最高时可领一千七八元,但近两年来除偶有满座以外,少时一桌也没有。

自贡好吃街 南外“好吃街”还能撑多久?

人气不足

店家出招挽颓势

在“好吃街”牌坊前,记者注意到,这里的招牌广告早不是昔日的“中国红”,取而代之的是“网咖”、“××啤酒”等形象宣传广告。“现在这条街十分冷清。”来到一家经营鱼类的加盟店内,周姓服务员大倒苦水,“500多平方米的店面,多的时候七八桌,少的时候‘打白板’。”

店老板为此十分头痛,但为了场子不至于“垮”下去,想出了种种招数应对:一是加入商家联盟,让前来消费的顾客以手机微信的形式进行积分优惠,且所积分数可在加盟任意店内进行消费;二是为消费者返Q币实物,即当消费者Q币积分达到一定分值时可进行实物兑换。“这些实物都是老板将自己的利润拿出来购买的。”周女士说。

总有商家不信“邪”。尽管时下餐饮不景气,但还是有新店加入。“××烤鱼开业大吉,开业期间全场菜品8折”,两天前才开张的一家烤鱼店打着诱人的宣传广告。“刚开始人气还是不错的,但今天中午人气就明显下降了。”这一切被周女士看得清清楚楚。

在“阳光耍都”,一些店家推出了菌、鱼、小吃等“特色”菜品,价格也极为贴近平民消费,菜品上也做足份量。

业态饱和

或成人气不足主因

“去年,由区商务局牵头对‘阳光耍都’店招、店牌进行统一规范,新铺了花岗石地板,沿街墙面也进行了重新打造。”达川区商务局一位唐姓工作人员向记者介绍,除此之外,为树立行业标杆,还就食品安全、店堂管理等“软件”部分进行了提升。谈及两条曾经闻名一时的“好吃街”冷清的原因,他认为,除近年来消费大环境外,“主要还是餐饮店过多”所致,业态趋于饱和状态。

记者围着两条“好吃街”转下来发现,除“阳光耍都”餐饮氛围相对浓厚外,“达州好吃街”沿街街面餐饮店均散列着,而与此相隔不远的新达路则成为密集区域,从中餐到小吃再到“特色”餐饮,一应俱全。相比“达州好吃街”的装修风格及种类要新潮、繁华得多。“另一方面,‘达州好吃街’停车位少,好多‘好吃客’不愿意在那儿就餐。”唐姓工作人员说。

“原来这条街全是餐饮,如今不仅网吧、酒吧、茶楼、超市加进来了,光幼儿园就有3家,将整条街的生意给冲淡了。”鱼类加盟店的周姓服务员道出了自己的想法。