【玫瑰花茶做法】干玫瑰花茶的泡法

2019-10-19 - 玫瑰花茶

干玫瑰也是可以用来泡茶喝,这是很常见的一种玫瑰花茶,特别是对于很多女性朋友们来说是非常爱喝这种花茶,喝起来是会有很浓郁的花香味,这就是可以增强人们的食欲,而且玫瑰花茶里面所包含的营养物质也是人们自身所需要的元素,可以达到美容养颜的效果,对于皮肤是非常好。

【玫瑰花茶做法】干玫瑰花茶的泡法
【玫瑰花茶做法】干玫瑰花茶的泡法

玫瑰采摘

玫瑰花茶使用的玫瑰:落叶灌木,茎密生锐刺,羽状复叶,小叶5-9片,椭圆形成倒卵圆形,上面有皱纹,夏季开花,花单生,紫生色至白色,有浓郁芳香。玫瑰花采下后,经适当摊放,折瓣,拣去花蒂、花蕊,以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨,下花量为100斤茶用10~16公斤花;福建玫瑰绿茶两窨一提,总下花量为100公斤茶用50公斤花;九曲红梅一窨一提,用花量为20公斤。

【玫瑰花茶做法】干玫瑰花茶的泡法
【玫瑰花茶做法】干玫瑰花茶的泡法

茶坯制作

(1)绿茶茶坯的制作。鲜叶用小型滚筒杀青机杀青,杀青温度不可太高,一般控制在离杀青机筒壁4厘米处的空气温度为140℃左右。杀青后期注意降温,避免焦叶。杀青至叶色深且叶片萎软,香气显露时下机摊凉。揉捻方法同普通绿茶。

【玫瑰花茶做法】干玫瑰花茶的泡法
【玫瑰花茶做法】干玫瑰花茶的泡法

(2)红茶茶坯的制作。鲜叶先进行萎凋,萎凋时温度不可太高,环境温度30℃左右;时间不可太长,一般1.5~2小时。萎凋适度的特征是:叶色暗绿、香气显露,含水量60%左右。揉捻、发酵方法同工夫红茶。

(3)黄茶茶坯的制作。黄茶的杀青工艺同普通绿茶制法。杀青叶出锅后趁热用双层牛皮纸包裹,放在箱或罐中进行闷黄,时间6~7小时,中间翻拌一次,使茶叶氧化程度一致,黄变均匀。

【玫瑰花茶做法】干玫瑰花茶的泡法

烘干

茶叶用电热鼓风干燥箱烘干。开始火温110℃,烘30分钟后下烘摊凉。1小时后复烘,温度80℃,烘至茶叶含水量5%时下烘。冷却后用薄膜袋装好,存放于铁罐中。