【鸡蛋羹的营养价值】水煮蛋和鸡蛋羹相比较 哪个营养价值更高?

2019-10-19 - 鸡蛋羹

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、钾等丰富物质,还含有DHA和卵磷脂、卵黄素、维生素B等微量元素,一般人群都可以食用。

鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养价值更好你知道吗?

白水煮鸡蛋是最营养的,水煮蛋只是通过高温把蛋白质加热成固体,过程并没有大量破坏营养成分,较好的保存了蛋白质。煮鸡蛋的方法:鸡蛋洗净冷水下锅,慢火升温,停火后在浸泡5分钟,这样煮的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老利于人体消化和吸收,一定要把鸡蛋煮熟透不要带液体这样才能保证细菌完全被消灭。

【鸡蛋羹的营养价值】水煮蛋和鸡蛋羹相比较 哪个营养价值更高?
【鸡蛋羹的营养价值】水煮蛋和鸡蛋羹相比较 哪个营养价值更高?

鸡蛋羹是鸡蛋打散加水蒸制而成,也让鸡蛋的营养成分得到最大化的保留,口感绵软滑嫩易于消化吸收最适宜老人、儿童及孕妇食用,鸡蛋羹的制作方法:鸡蛋打入碗中加入温水或凉白开打散,搅拌均匀后用滤网过滤防止有气泡,锅内加水,水开后装鸡蛋液的碗放入锅中,大约蒸10~15分钟鸡蛋羹就做好了,蒸制时间不宜过久,时间过长鸡蛋羹会变硬蛋白质会受损,蒸到刚好熟透鸡蛋嫩滑的程度出锅为宜,加入你喜欢的配料即可食用

【鸡蛋羹的营养价值】水煮蛋和鸡蛋羹相比较 哪个营养价值更高?
【鸡蛋羹的营养价值】水煮蛋和鸡蛋羹相比较 哪个营养价值更高?