乐山张公桥好吃街 不管《舌尖3》口碑如何 乐山张公桥好吃街是真火了

2018-10-05 - 好吃街

3月2日,农历正月十五元宵节。晚上7点,乐山中心城区张公桥好吃街,车水马龙,一片热闹。在这举家团圆的日子,很多人选择了不久前在“舌尖3”中小露一脸的张公桥好吃街。据张公桥餐饮协会负责人介绍,尽管“舌尖3”节目口碑受到争议,但乐山美食最近确实是火了,张公桥好吃街也比节目播出前更火爆。

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钵钵鸡。

在张公桥好吃街老字号五通桥黄娘钵钵鸡,老板娘谢沁伶尽管忙了一天,还是一直热情地招呼客人入座。莴笋、土豆、鸡肉、鸡爪……这实际上就是“舌尖3”中亮相的冷串串,各类荤素切成小块串在竹签上,浸在用鸡汤精心熬制的底料中,上面蘸着一层红油,撒上一把白芝麻,色泽鲜亮,十分诱人,客人们根据自己的喜好和口味随意挑选。

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猪蹄炖萝卜干。

旁边,莽哥邱派烧卤堂的店面门口也食客齐聚,猪蹄炖萝卜干是该店老板“莽哥”李志远的拿手菜。“将腌制好的猪蹄切成小块,和萝卜干一起炖,再加上瓢儿菜,味道非常好。”李志远还介绍了店里另一道特色菜——麻土鸭,“麻鸭有两种口味,五香本味和甜皮鸭,卤水都是祖传的百年老卤。”

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麻辣烫。

在这条仿明清风格的美食街上,还汇集了名满巴蜀的乐山烧烤、多汁的木炭烤鱼、麻辣鲜香的冷锅鱼、菜品丰富的特色火锅……而在“舌尖3”中名声大噪的乐山麻辣烫、乐山市级非物质文化遗产跷脚牛肉,更是占据着显眼位置的门面,熙来攘往、生意火爆,客人中不乏外地游客。

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烧烤。

“158家商户,能够在此立足,都是各具特色。”据张公桥餐饮协会会长范宗友介绍,张公桥好吃街自2004年形成,2016年改头换面打造提升,如今已成为乐山旅游和餐饮的一张名片。今年春节期间,吸引了10余万人光顾,而在“舌尖3”中小小露脸后,前来寻找美食的“好吃嘴”,也比去年同期大幅度增长。