【糖不甩公主】25名青少年学习传统美食“糖不甩”制作

2019-10-19 - 糖不甩

广州日报讯 (全媒体记者刘满元 通讯员梁诗敏摄影报道)“相传‘糖不甩’跟男女姻缘相关,‘糖不甩’喻为这门亲事‘甩’不了……”7月20日下午,东莞正阳驻寮步社工开展“‘寻味香市’之甜甜糖不甩,暖暖社区情”活动,25名社区青少年津津有味地听着“糖不甩”的历史趣事,并学习“糖不甩”的制作方法,而后将自己动手制作的糖不甩美食派送给社区长者家,共享传统的味道。

【糖不甩公主】25名青少年学习传统美食“糖不甩”制作
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粉团煮熟后,用冷水过滤一遍,然后用黄糖水煮……美食义工导师梅姐有条不紊地展示制作“糖不甩”的步骤。梅姐平日也会做些传统美食与家人分享,但对于手艺传承,梅姐有些担忧,“因为身边的年轻人更热衷于速食文化,一些传统的美食文化将面临断层的困境。”

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据悉,“寻味香市”传承本土传统美食文化项目获得2019年东莞市寮步镇公益创投的资助,该项目以传统美食文化为切入点,一方面推广东莞本土传统美食文化,另一方面让青少年在参与推广过程中能提升自身能力及社区参与感。

【糖不甩公主】25名青少年学习传统美食“糖不甩”制作
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社工刘晓玉表示:“传统文化作为维系居民情感的元素之一,是社区不可忽略的重要资产,社工将努力撬动此资产推动社区友好睦邻,为社区增添‘人情味’。”

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清朝道光年间,广东东莞吸食鸦片的人很多,流毒泛滥,民不聊生,吕洞宾闻说后打制了治瘾灵丹,并把仙丹藏在了熟糯粉丸内,配上糖浆煮成美食“糖不甩”,变成老翁,沿街售卖,众人斥候,流毒也就没有了,东坑“糖不甩”因此而名扬远近。

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东莞糖不甩 【东莞糖不甩】东莞一群青少年学做“糖不甩”送给社区长者

“相传‘糖不甩’跟男女姻缘相关,‘糖不甩’寓意为这门亲事“甩”不了”一群社区青少年津津有味地听着糖不甩的历史趣事。7月20日下午,东莞正阳驻寮步社工开展“‘寻味香市’之甜甜糖不甩,暖暖社区情”活动。

糖不甩的由来 糖不甩的由来

现在在很多甜品店,都能看到糖不甩。糖不甩又名如意果,是汤圆的孪生兄弟,具备了多种美味中式点心的基本要素,如糯米、花生、芝麻、糖。为什么叫糖不甩呢,据说跟八仙有关。清道光十九年广东东坑镇一带吸食鸦片者众多。

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有一种虽然很出名却简单得不能再简单的香港甜品,它就是糖不甩。初听这个名字,觉得特别古怪,直到有一天品尝了一下,才揭开了心中的谜团。端上桌的糖不甩并不奇特,是一盘姜黄色、圆鼓鼓、浸着糖汁、挤在一起的小汤圆。

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