【自制奶酪窍门】用纯牛奶如何自制奶酪 自制奶酪的做法窍门

2019-10-19 - 自制奶酪

奶酪是生活中常见的一种奶制品,在各大商场超市中都能看到他们在出售,它能补钙壮骨,也能为人体补充丰富能量,但这种食品的售价都比较高,于是有些人就想自己在家中用纯牛奶来制作奶酪,但应该怎么操作呢?今天小编就介绍这方面的知识,同时也会把自制奶酪的做法窍门写出来分享给大家。

【自制奶酪窍门】用纯牛奶如何自制奶酪 自制奶酪的做法窍门
【自制奶酪窍门】用纯牛奶如何自制奶酪 自制奶酪的做法窍门

1、自己在家中用纯牛奶制作奶酪时,应该准备那些质量较好的新鲜纯牛奶,然后再准备一个干净的砂锅和一个新鲜柠檬,把准备好的纯牛奶放在砂锅中加热煮开,然后调小火力,让它保持微微沸腾的状态。

【自制奶酪窍门】用纯牛奶如何自制奶酪 自制奶酪的做法窍门
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2、把新鲜柠檬洗净后去掉水分,用水果刀从中间切开,然后用力挤压,把它含有的柠檬汁直接挤入砂锅中,与牛奶调匀,在调的时候一定要按顺时针方向向同一个方向搅拌,直到砂锅中的牛奶呈豆花状才能停止。

【自制奶酪窍门】用纯牛奶如何自制奶酪 自制奶酪的做法窍门
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3、准备一块干净的纱布,把调好以后的牛奶取出放在纱布中过滤,过滤时要用手用力把里面的水分挤干,然后再把它放到合适的模具中抹平,直接放入冰箱的冷藏室进行冷却定型。

4、五六个小时以后把模具取出,把里面的定型奶酪取出,再把它切成片状摆放在盘子中,就是自制的美味奶酪,它可以直接吃也能和面包搭配在一起吃,滋味特别好。

【自制奶酪窍门】用纯牛奶如何自制奶酪 自制奶酪的做法窍门

自己在家中制作奶酪是有一定的做法窍门,特别是把牛奶放入砂锅以后,加热煮制时一定要控制好火力,如果火力太大会让牛奶很快煮开,而且会让它溢出,所以一定要用中火把它煮开,然后快速调小火力,让它保持微微沸腾的状态,再把柠檬汁加入。自己制作奶酪是除了可以用柠檬汁点奶酪,还可以用白醋代替柠檬汁,更可以在制作用过程中加入适量的坚果和水果丁,那样做出抽奶酪会更好吃。 

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