【洒金桥十大名吃】西安洒金桥的小吃怎么样?

2019-10-19 - 洒金桥

洒金桥是西安市的一条不到一华里的街道,位于莲湖区回民聚居区——”回坊”内。

据说,宋元年间代称“铁炉街”,明称“铁炉坊”,清代时,此地因沙姓人多得名“沙家桥“,后不知什么原因,改称“洒金桥”。

洒金桥是闻名天下的西安的美食一条街,羊肉泡,牛羊肉小炒,胡辣汤,黄桂柿子饼,甑糕,腊牛肉,酱牛肉,牛肉饼,拉条子扯面手工面等各种面类,孜然炒肉夹馍,凉粉,面皮……等等等等多了去,是慕名来西安的外地朋友必去的地方。可以说,去了洒金桥,西安吃个饱。

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但是要特别说明一下,洒金桥虽是西安的美食一条街,但却是回民美食一条街。西安是一个以汉族为主要民族的城市,汉民有汉民的美食文化。因此洒金桥不是西安唯一美食一条街(我们绝不能说唐代以后西安美食,以洒金桥为代表)。

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以我这样的老西安眼光,西安最好吃的几样饭食,第一是樊计腊汁肉夹馍,第二是户县米面皮和岐山擀面皮,第三才是羊肉泡。其实西安的好吃食还有很多,比昂比昂面,三鲜煮馍饺子,澄城水盆,葫芦头泡馍,南七饸络,洋芋擦擦,老鸹撒,猴耳朵,浆水面,……陕西和西安,是中国黄河流域小麦产区代表,老百姓对面食的制作达到了出神入化的境地。

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推荐我眼里的美食一条街,粉巷的大车家巷。