泰州黄桥烧饼

2019-12-12 - 黄桥烧饼

小吃,是我们日常饮食中不可缺少的重要组成部分,在泰州泰兴更是如此。

黄桥是泰兴一座著名的古镇,镇上还留存有不少古老的街道,也有着不少远近闻名的特色美食。对于黄桥镇来说,没有什么能比黄桥烧饼更能代表这座小镇在吃货们心目中的地位了。

从事黄桥烧饼制作的何正南说,何家在这里做黄桥烧饼已经有二十多年的时间,遵循的依旧是全手工的传统做法,不加味精不加糖,只加葱油。

如今,何家店面已经由何正南的儿子在打理,而且像和面这样的体力活,儿子舍不得让老父亲动手。不过,何正南每天还是会端坐在长条案板前,一个一个地包出这些或甜或咸的小小点心。这些小小的点心,不但解决了一家人的生计,还代表着这座小城的荣誉。

黄桥镇的烧饼店虽多,但是像何家这样,从和面到制作,再到最后贴炉烤制,依旧遵循全手工传统手艺的店面已经屈指可数了。如果您想尝到属于黄桥烧饼最传统的口味,只需要来到这里,守在这个已经用了八十多年的老烧饼炉子前面,耐心地等上几分钟,就能体验到“香甜两面黄,外扣芝麻内插酥”的黄桥烧饼是怎样一番诱人滋味了。

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黄桥烧饼可以称得上是泰州的特产了,记得去年我还带了两盒黄桥烧饼到学校分给同学们吃,下面我来介绍下它。黄桥烧饼有圆形的,长方形的,椭圆形的,斜角形的5种。目前黄桥烧饼店出售的一般是圆形的和椭圆形的两种,咸甜皆备。

泰兴黄桥烧饼哪家好吃【泰兴黄桥烧饼哪家好吃】江苏省泰兴市黄桥烧饼:堪称烧饼界中的“极品”

中国小康网黄桥烧饼产于江苏省泰兴市黄桥镇,是江苏省泰兴的地理标志产品,是古老的汉族传统小吃,属江苏菜系,流传于江淮一带。黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。2003年荣获中华民族小吃的称号。

泰兴哪家黄桥烧饼正宗【泰兴哪家黄桥烧饼正宗】江苏美食:泰兴黄桥烧饼

黄桥烧饼有圆形的,长形的,方形的,椭圆形的,斜角形的5种。目前黄桥烧饼店出售的一般是圆形的和椭圆形的两种,咸甜皆备。这种烧饼是用油酥和面,而且还有馅,馅是用火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤,酥脆焦黄。

泰兴黄桥烧饼泰兴黄桥烧饼

江苏泰兴的黄桥烧饼是祖上留给泰兴人的瑰宝。那日去泰兴朋友家做客,下午去泰兴城区转悠。逛完仙鹤湖准备返回,大家感觉饥肠辘辘。走过一条不知名的小巷,闻到一股十分诱人的香味,直让人馋涎欲滴。循着香味过去。

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中国黄桥烧饼节旨在以节会友,以节招商,宣传黄桥,推介黄桥烧饼。目前黄桥烧饼节已成为中国有特色的地方饮食文化节。自2001年开始,泰兴市黄桥镇就以闻名遐迩的黄桥烧饼为媒,举办中国黄桥烧饼节,旨在突出黄桥名片效应、人文效应、品牌效应。

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