安徽阜阳格拉条 安徽省阜阳市著名小吃 阜阳格拉条!

大概起源于上世纪八十年代的阜阳, 是阜阳特有的一种面食, 颇受当地人的喜爱, 在大街小 巷都能吃到。

格拉条是一种面条很劲道的,吃起来,没有很好的牙齿,是嚼不动的。

格拉条吃起来,很香、很辣,当你吃它不放辣椒的时候,它的味道就少了七分。

喜欢吃格拉条的人, 性格一般都比较豪爽,那种一吃不可收拾,一望反顾, 对待事物何事情 不就是这样吗?现在的格拉条店装修的都比较上档次,锅上架着压面机,压 面师傅把和得很硬的面团放进去,按着开关, 面条便会飘洒入锅, 沸腾的开水里很快就煮 熟, 捞出, 放进冷水里过一下。

大碗7块, 小碗六块,, 鸡蛋茶两块。老板便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条, 投入滚开的锅里一烫便入碗中, 调入盐, 撒 上氽熟的芹菜或豆角粒,淋上芝麻酱,倒入秘制高汤,泼上辣椒油,捏一撮榨菜末,好了,一 碗色香味俱全的格拉条就上了桌,吃着格拉条,喝着煮格拉条的汤冲得鸡蛋茶,真好, 原汤 化原食。

老板眼很毒, 只要你来一次, 就知道你喜欢多放辣椒还是少放芝麻酱。

吃格拉条的食 客不拘身份,三轮车夫,贩夫走卒居多,也不乏西装革履,浓妆艳抹之流,到这里没有高低 贵贱,都是甩开膀子,呼噜有声,连我等不登大雅之堂的三轮车夫也敢对着老板说,老板, 再加点汤。吃热的,放回锅里烫一烫,拌上葱花油盐 芝麻酱;吃凉的,作料拌上就能吃。

格拉条,名字不雅, 原因很简单,这格拉条本就是很大俗的食物。 在中国这片土地上, 需要的就是大俗,俗的最 高境界就是原汁原味。 “ 谁的一大碗?! ” 听到这声问,你会听到几个同时的回答,这个时候可不要讲什么绅士淑女 风度,也不要发扬迁让精神,猛一站起来走到老板跟前端过碗再说一句:充碗鸡蛋汤。 ” 便可扬长坐在座位上吃了,别人不会很在意的。

面条大都很粗很长,芝麻酱也都很粘,这个时候你千万不要拉上一根慢慢吃, 那样是很惹人笑的。 你只要抬头环顾四周, 不管是拉架车 或者骑三轮的社会最底层劳动者, 都会一大口吃 下去, 嘴里鼓鼓地, 嘴边粘粘的,再猛喝一口汤送下去继续吃。三下五除二吃完以后擦擦嘴 走了。如果几天不吃一碗格拉条就想的慌,切身感受, 吃在阜阳最实惠。