台湾高山茶属于什么茶 什么是台湾乌龙茶 台湾乌龙茶属于什么茶

2017-05-18

台湾乌龙茶,产于台湾地区,乌龙茶属于青茶,品种较多。台湾乌龙茶来说是从福建这边漂洋过海到达台湾,然后在台湾生根发芽。与福建的乌龙茶相比,其在制作工艺上有一定的改变,制成的成品茶有些许的不同。由于其在发酵程度和制作工艺的流程上也存在一定的差别,可以将其细分为轻发酵台湾乌龙茶和重发酵的台湾乌龙茶这两种类别。

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台湾有诸多名茶,且各有其特色。文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶(碰风茶)、冻顶乌龙茶、高山茶(大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)等等茶类,这些茶类各有其特色。

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乌龙茶成品茶的茶叶颜色是呈铜褐色的,茶叶上的白色的茸毛比较的多,冲泡后的台湾乌龙茶茶汤汤色橙黄红亮,品饮起来滋味鲜醇甘爽,汤色清澈透明,茶香浓郁持久,台湾包种茶在性质上却会更接近绿茶的特性。

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经过千年来的发展,乌龙茶的产地不仅仅只在福建安溪,广东、台湾也成了乌龙茶的主要产地,另外,在四川和湖南也有少量的产茶。现在的乌龙茶可以大致分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶、福建乌龙茶这“三大”乌龙茶。广东盛产凤凰单丛,台湾以冻顶乌龙和东方美人闻名,而福建就不用说啦,安溪铁观音是众所周知的。除此之外,四川蒙顶山的罗汉沉香也因为其独特的“果香樟韵”深受大家喜爱。

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